Brot des Monats März
Donnerstag, 25. Februar 2016
"Goldgräberbrot"
(San Francisco Sourdough) Kalifornien
Dieses Brot entstand in den Tagen des kalifornischen Goldrausches. Fast jeder Goldgräber trug in seiner Gürteltasche eine kräftige Portion dieses Brotes mit sich. Es sollte ihn während seiner Arbeit stärken, sowie als Glücksbringer bei der Goldsuche unterstützen.
Hinweis für Kunden:
-Mit Natursauer
- Kalifornisches Rezept
Genussdauer:
ca. 1-2 Tage
Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Natursauer, Hefe, Salz, Malzextrakt (Gerstenmalz/Wasser), Wasser